近日，经由国内知名大豆专家组成的测产组和国家谷物检测中心测定，由黑龙江省科学家培育的“龙选一号”大豆新品种，3项指标均创造了大豆生产国内最高纪录：平均亩产398公斤，比目前国内大面积单产增产一倍以上；含脂肪21．27％、含蛋白41．78％，分别比原纪录提高2个和3个百分点。专家称，这一科研成果推广后，每亩可使农民增收100元以上。    从2003年开始，鸡西市北方大豆良种研究所和隶属黑龙江省科委的国家大……

近日，哈尔滨市一民企采用新技术生产出开袋即食玉米，并申请了国家专利。日前，这种开袋即食玉米已投入生产，近日即将摆上市民餐桌。从而结束了该市市民只能吃到速冻玉米的历史。    据哈市农委介绍，哈尔滨市为全国玉米主产区之一，玉米种植面积达1100万亩。过去哈尔滨市玉米深加工产品多为速冻玉米。    今年初以来，哈市民企黑龙江佰益食品公司通过聘请北京等地专家，自主研发出了真空包装的开……

在超市内，有个别人喜欢打开包装窃取其中的食品吃。日本研究人员开发出一种食品防窃包装技术。采用了该技术，只要将食品容器的瓶盖一打开，就会使覆盖在瓶盖上的图形改变颜色。这种食品防窃包装将一小包氧化亚铁放入包装容器内，将另一氧化指示圆形标志安装在透明瓶盖上。一旦瓶盖被开启，新鲜空气进入容器内，氧化亚铁矿就会因氧化作用转变为氧化铁，圆形标志的颜色也随之改变。这种食品防窃包装技术可应用于粒状、粉状、焙状、焙烤和罐装食品中。……

麦芽糖醇（Maltitol）是一种以玉米淀粉为原料，经多道工序加工而成的多元糖醇，属功能性甜味剂，具有安全性高、稳定性好、甜味纯正等优点，并且在营养方面具有以下生理功能特性： 　　1．不升高血糖，不刺激胰岛素分泌，适用于患有糖尿病或肝病的人群。 　　2．麦芽糖醇在人体内很难被消化，具有低热量（热量是等量蔗糖的5％）的特性。当与脂肪同食时，可抑制人体内脂肪过量贮存，适合于肥胖人群和喜爱身材苗条的女士。 　　3．麦芽糖醇具有抑制口……

华网消息：据路透社自华盛顿报道，4日公布的一项研究结果显示，携带心脏病基因突变体的公鼠食用大豆后，心脏状况出现恶化。　　美国《临床检查杂志》月刊刊载的博尔德科罗拉多大学的一项研究表明，食用大豆对携带肥厚型心肌病(HCM)突变体的公鼠产生严重影响，使它们的心肌增厚并最终导致心力衰竭。  　　肥厚型心肌病是年轻运动员的头号杀手，每500人中就有1人患此疾病。科罗拉多大学教授莱斯利-莱因万德称，已有18种与此病相关的基因被确定。　　大豆食品被……

“Wonderware工厂智能系统在我们需要的时候提供给我们需要的信息。事实上，它支持我们对未来的期望。”    克里斯蒂安斯菲尔德，丹麦 - 你是否曾买过一盒牛奶，刚刚从商店回到家就发现它已经不新鲜了？ Arla食品公司，欧洲最大的乳品公司，正在使用Invensys集团公司的业务部门Wonderware提供的一套工厂智能解决方案来从避免这类事情的发生，Wonderwware是Inven……

哈报网讯（刘军）今冬与往年相比，哈尔滨市冷冻食品市场新品迭出，价格有升有降。如今年的贡丸新品在原料上增加了香菇、绿茶成分，一些价格较贵的水产品也被制作成鳕鱼肠、鱿鱼饼、北极翅、海味片、海螺丸等。面点类除了常规的蛋奶馒头、奶黄包、葱油花卷等，还出现了儿童加钙小馒头、滑肉包等。……

 对提升我国苹果汁加工业总体技术水平有极大推动作用的两个课题，刚刚通过了教育部组织的专家鉴定。中国工程院院士方智远、束怀瑞等鉴定专家认为，研究所取得的成果达到了国际先进水平。       这两个课题分别是“苹果加工关键技术与设备研究”和“优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术研究”，均为国家十五重大科技专项的组成部分。     ……